|
|
Panna Cotta
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 g slagroom
1 vanillestokje
50 g suiker
1 glaasje Marsala
2 blaadjes witte gelatine
verse vruchten voor de garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De blaadjes gelatine weken in koud water. De slagroom in een pan doen. Het vanillestokje opensnijden en het merg eruit schrapen. Het merg met het stokje, suiker en marsala bij de slagroom doen. Langzaam verhitten en ca. 15 min. zachtjes laten koken.
De pan van het vuur nemen, het vanillestokje verwijderen. De geweekte gelatine drijfnat in de pan doen en al roerend laten oplossen. Het roommengsel in de met koud water omgespoelde vormpjes scheppen en in de koelkast in 3-4 uur laten opstijven.
|
|
|